NEGRE BOTÁ

VARIETAT DE RAÏM: Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Boval i Garnatxa, en proporcions que varien d'un any a l'altre en funció de les característiques de la collita.

SISTEMA DE CONREU: Agricultura ecològica - Sistema de control CE.

CERTIFICAT ECOLOGIC: Sohiscert.

TERRENY : Sòl franc i sorrenc amb base calcària.

VINIFICACIÓ: Elaboració en celler tradicional mitjançant temperatura de fermentació controlada, amb remuntatges freqüents i maceració mitjana. Madurat amb bóta durant tres mesos..

COLOR: Vermell guinda amb matisos violacis, molt intens i brillant.

BOUQUET: Aromes potents i complexos, barreges d'olors fruitals, barrejats amb torrats i torrefactes.

PALADAR: Equilibrat, rodó, suau i una mica tànnic.

TEMPERATURA DE SERVEI: Es recomana servir a recomienda servir a 15-18°C.

PREMIS:

• "Mezquita de Plata" en el XII Tast Concurs de vins Ciudad de Córdoba (11-11-2006).

• "EcoRacimo de Bronce" en el Concurs Nacional de Vins Elaborats amb Raïms d'Agricultura Ecològica, EcoRacimo 2008 (Còrdova 21-6-2008).

• 89 Punts a la "Guia Peñin 2009".

• "Estrella de Plata" en el VI Tast Concurs de vins de l'agricultura ecològica, Ciudad de Estella-Lizarra Hiria (26-11-2010).

SUGGERIMENTS GASTRONÒMICS: Ideal per acompanyar rostits, carns fortes i formatges curats.