Vins d'autor - Fuentealbilla

</head> <body bgcolor="#F0F1FF" text="#000000" link="#0000FF" vlink="#000080" onload="window.status=''"> <script language="JavaScript1.2">  </script>  <script language="JavaScript1.2">  </script> <p> <font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>S</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">om un celler familiar de <b> Fuentealbilla</b> que produeix vins<b> ecològics d'autor.</b> Per a això no només és suficient produir raïms ecològics, sinó que també calen unes condicions excepcionals tant en el raïm com en el procés d'elaboració.</font></p> <p> <font color="#000000" size="2" face="Verdana"><strong style="font-weight: 400"> <br> </strong></font><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong><span lang="es">E</span></strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">l nostre avantatge principal és que només tenim un viticultor com a proveïdor de raïms, que a més és l'enòleg del celler. Això fa que l'objectiu al llarg de tot el procés productiu sigui el mateix: l'obtenció d'un vi de<b> qualitat excel•lent</b>.</font><p align="center"><b><font face="Verdana" size="5">Tradició familiar</font></b></p> <p align="left"><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>F</strong></font><font face="Verdana" size="2">rancisco Cambronero Torres (Franchete) va iniciar la tradició vitícola quan, a principi del segle passat va plantar els<b> primers ceps</b>.</font><font color="#000000" size="2" face="Verdana"></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">'any 1983, Francisco Cambronero Pérez, amb el seu germà Antonio, van construir el celler per a l'elaboració dels<b> raïms de la seva collita</b>.</font></p> <p></font><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">'any 1999, Francisco Cambronero Pérez, amb els seus fills Francisco, Encarna, Isabel i Lola, va crear la societat Vinos Cambronero, que actualment explota el<b> celler familiar</b>.</font></p> <p align="center"><font size="5" face="Verdana"><b>La zona de producció</b></font></p> <p align="left"><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">a </font> <font face="Verdana" size="2">zona de producció es troba en <b> Fuentealbilla</b>, en la província d'Albacete, entre els rius Júcar i Cabriel.</font><font color="#000000" size="2" face="Verdana"></p> <p><strong><font face="Verdana" size="4" color="#0000FF">E</font></strong><font face="Verdana" size="2">l seu clima és continental amb lleugeres influències mediterrànies i <b>pluviometria escassa</b>.</font></p> <p><font face="Verdana" color="#0000FF" size="4"><strong>L</strong></font>es condicions climàtiques són extremes amb temperatures que s'acosten als -20º C a l'hivern i els 45º C a l'estiu. Això, juntament amb la baixa humitat de l'aire, facilita el control de plagues, per la qual cosa és relativament fàcil produir <b>vins ecològics</b> de gran qualitat.</p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font>es vinyes, situades a una altura mitjana de 650 metres, reben durant els dies estivals els vents càlids i secs de ponent, mentre que els vents de les nits són frescos i humits, i procedeixen de la Mediterrània. Això fa que el <b>diferencial tèrmic</b> entre la nit i el dia, durant el període de maduració del raïm, sigui molt elevat.</p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>A</strong></font>questa climatologia especial afavoreix la formació de polifenols en el raïm, la qual cosa fa que aquesta comarca sigui ideal per a l'obtenció de <b>vins negres i rosats d'alta qualitat</b>.</p> </font> <p align="center"><font size="5" face="Verdana"><b>La Vinya</b></font></p> <p> <font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">'explotació familiar disposa de 52 hectàrees de vinya conreades d'acord amb els mètodes de l'agricultura ecològica, amb les varietats de Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Boval, Ull de llebre, i Garnatxa tintorera.</font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>D</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">'aquesta superfície, aproximadament 10 hectàrees són de secà conreades en vas, 21 hectàrees són de secà en emparrat i 21 de regadiu en emparrat.</font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font><font face="Verdana" size="2">a diferència dels raïms comença en la concepció de la vinya. Els nostres emparrats són únics a la zona. Tenen dos metres d'alçada, amb una altura de formació d'un metre i vint centímetres. La densitat de plantació és de tres mil sis-centes plantes per hectàrea.</font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">a gran altura de la vinya, ens proporciona una major superfície de <b>fulla ben exposada</b>, la qual cosa és primordial per a la maduració òptima dels raïms.</font><p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>A</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">mb la formació tan elevada, aixequem els ramells del terra, per aconseguir dos objectius:</p> <ul> <li> <p style="margin-top: 3"> Per una banda, disminueix la humitat, que es desprèn del terra, en la zona on hi ha els ramells, i augmenta el seu aireig, amb la qual cosa disminueixen els riscos de malalties criptogàmiques. Aquest fet és molt important en l'agricultura ecològica, atès que la prevenció de les malalties redueix la utilització de productes a la vinya.</p> </li> <li> <p style="margin-top: 10"> Per altra banda, el sòl acumula calor durant el dia i el desprèn durant la nit. En separar els ramells del terra augmenta la diferència tèrmica, en el raïm, entre el dia i la nit. Aquesta diferència tèrmica és molt important per a la maduració correcta dels polifenols en l'obtenció de vins negres i rosats d'alta qualitat. La nostra comarca gaudeix d'una de les diferències tèrmiques entre el dia i la nit més grans de tota Espanya, però en accentuar aquest fet, estem potenciant encara més aquesta diferència i, per tant obtenim millors raïms.</font></p> </li> </ul> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>A</strong></font><font face="Verdana" size="2">mb la densitat de plantació tan gran, aconseguim una parada de creixement prematura, per obtenir una <b>mida de baia més petita</b>, i alhora reduir la producció de raïm per planta.</font><p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>A</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">questa concepció de la vinya es complementa amb el nostre sistema de conreu, que no es limita a l'agricultura ecològica, sinó que va més enllà, per obtenir raïms de la màxima qualitat.</font><p> <font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>E</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">l nostre sistema de reg està enfocat a la producció de raïms amb una <b>mida de baia molt petita</b>, per aconseguir la quantitat de pell més gran per quilo de raïm, amb l'objectiu de mantenir la millor matèria primera possible.</font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>P</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">er això provoquem un estrès hídric al principi del cicle vegetatiu de la vinya per obtenir una parada prematura del creixement.</font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>U</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">na vegada aconseguida la parada vegetativa de la planta aportem l'aigua necessària per impedir la caiguda de la fulla, per tal d'obtenir una <b>bona maduració</b>.</font><p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>A</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">quest sistema de conreu té un gran inconvenient, que és la seva baixa productivitat, que compensem, en part, amb un sistema de poda amb més gemmes per hectàrea, per produir més ramells, però pocs quilos de raïm.</font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font><font color="#000000" size="2" face="Verdana">a nostra explotació té un rendiment mitjà de trenta hectolitres per hectàrea. Aquest és un rendiment molt baix des del punt de vista del viticultor, però és el que cal per obtenir<b> vins d'alta expressió</b>, amb un<b> segell personal</b> que els diferencia d'altres vins.</font></p> <p align="center"><b><font face="Verdana" size="5">El Celler</font></b></p> <font color="#000000" size="2" face="Verdana"> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>E</strong></font><font face="Verdana" size="2">l celler està construït a base de <b>petits dipòsits</b> de formigó, amb capacitats que van dels 39 fins als 390 hectolitres, amb un volum total de 12.000 hectolitres.</font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>A</strong></font>proximadament s'hi elaboren 1.500 hectolitres de vi, com a mitjana anual, a partir de raïms procedents de les vinyes propietat de la família Cambronero.<p><strong><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana">H</font></strong><font face="Verdana" size="2">em adaptat el procés d'elaboració a les característiques del raïm amb l'objectiu de destacar les peculiaritats que li confereix el nostre sistema de conreu i potenciar al màxim les característiques pròpies dels nostres raïms per extreure'n el bo i millor.<br>  </font></p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>D</strong></font>isposem d'equips d'extracció de disseny propi que provoquen una alta extracció al principi de la fermentació. Això ens permet escurçar les maceracions obtenint vins més equilibrats.</p> <p align="center"><font face="Verdana" size="5" color="#000000"><b> Vi ecológic d'autor</b></font></font><font size="2" face="Verdana" color="#000000"><p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>D</strong></font><font size="2">es de l'any 2000, en què es va iniciar la denominació d'origen, VINOS CAMBRONERO, S.L. ha embotellat els seus vins, V.C.P.R.D. MANCHUELA, amb la marca </font><b> FRANCHETE<sup>®</sup></b>.</p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>L</strong></font>a concepció del nostre conreu actual no està contemplada en el reglament de producció de la DO MANCHUELA, per la qual cosa, actualment els nostres vins ecològics s'embotellen com a VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA, amb la marca <b> FRANCHETE<sup>®</sup></b>.</p> <p><font color="#0000FF" size="4" face="Verdana"><strong>E</strong></font>n aquests moments estem treballant per elaborar un reglament que contempli la qualitat diferenciada dels nostres vins, i sigui reconeguda en una denominació d'origen pròpia com a Vi de<b> Clos Ecològic</b>.</p> <ul> <li><strong> <font color="#800080" size="2" face="Verdana"> <a target="PRINCIPAL" href="Tinto Coupage.htm" onMouseOver="window.status=''; return true">Negre Assemblage ecològic</a></font></strong></li> <li><font color="#800080" size="2" face="Verdana"><strong> <a target="PRINCIPAL" href="Tinto Cabernet.htm" onMouseOver="window.status=''; return true">Negre Cabernet Sauvignon ecològic</a></strong></font></li> <li><font color="#800080" size="2" face="Verdana"><strong> <a target="PRINCIPAL" href="Tinto Barrica.htm" onMouseOver="window.status=''; return true">Negre Botá ecològic</a></strong></font></li> <li><strong> <a target="PRINCIPAL" href="Rosado Cabernet.htm" onMouseOver="window.status=''; return true"> <font face="Verdana" color="#800080" size="2">Rosat Cabernet Sauvignon ecològic</font></a></strong></li> </ul> <p align="center"><font face="Verdana" size="5" color="#000000"><b> Premios conseguidos</b></font></font><p align="left"> <font face="Verdana" size="2" color="#000000"><b>Mezquita d'Or</b>. Còrdova </font><font face="Verdana" size="2">27-9-2008</font><font face="Verdana" size="2" color="#000000">.</font></p> <p align="left"> <font face="Verdana" size="2" color="#000000"><b>Mezquita de Plata</b>. Còrdova </font><font face="Verdana" size="2">27-9-2008</font><font face="Verdana" size="2" color="#000000">.</font></p> <p align="left"> <font face="Verdana" size="2" color="#000000"><b>2 Ecoracimos de Plata. C</b>òrdova, </font><font face="Verdana" size="2">21-6-2008</font></p> <p align="left"> <font face="Verdana" size="2" color="#000000"><b>2 Ecoracimos de Bronze. C</b>òrdova, </font><font face="Verdana" size="2">21-6-2008</font></p> <p align="left"> <font face="Verdana" size="2" color="#000000"><b>Medalla de Plata. </b>Brussel·les, Abril de 2008.</font></p> <p align="left"> <font face="Verdana" size="2" color="#000000"><b>Mezquita de Plata</b>. Còrdova 10-11-2007.</p> <p><b>Ecoracimo de Bronze</b>. Còrdova 15-9-2007.</p> <p>Finalista <b>Texu Botanico</b>de Gijón. Gijón 9-6-2007.</p> <p"><b>Estrella de Bronze</b>. Estella 6-12-2006.</p> <p><b>Mezquita de Plata</b>. Còrdova 11-11-2007.</font></p> <p><b>Mezquita de Bronze</b>. C<font face="Verdana" size="2" color="#000000">òrdova</font> 11-11-2007.</font></p> </body>